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メールマガジン【No.2014-027 2014年11月配信】

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   Tomorrow Solution e-mail Magazine 2014-027 
   ―――――――――――――――――― 2014年11月27日 ――
     太陽化学からみなさまへ 
     知ってトクする「技術・製品・提案情報」をお届けします。
  ◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

  ご愛読いただきまして誠にありがとうございます。
  このメールマガジンは、太陽化学が情報提供のためにお送りしています。
  「情報と出会うキッカケ」となれば幸いです。

  本日配信いたします内容はこちらです。

 ―[ Contents ]――――――――――――――――――――――――
  ★注目★
  【1】なめらかな口どけをお届けします!
   http://www.taiyokagaku.com/technology/taste/sunfat_ps
   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  【2】『食べ物のおいしさを引き出す「こく」の定義と寄与成分』
      日本獣医生命科学大学 応用生命科学部
       教授 西村 敏英 先生・助教 江草(雜賀)愛 先生
   http://www.taiyokagaku.com/tomorrow_solution/backnumber/20141101.html
   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  【3】いつもの生活に癒しをプラスする方法[健康を作る素材のチカラvol.9]
   http://www.taiyokagaku.com/health/relax
   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  【4】機能性素材情報
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  【1】なめらかな口どけをお届けします!
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 「できるだけ一番おいしい状態で食べてもらいたい」
  菓子メーカーの洋菓子開発担当者からのそんな要望を叶えるため、
  ショートニングの経時的な状態変化の抑制に取り組んでいた加工油脂
  メーカー研究員Dさん。なめらかな食感をキープするには、油脂結晶の
  コントロールがカギであることがわかった。
 
  ▼なめらかな口どけをキープするための方法とは?
  http://www.taiyokagaku.com/technology/taste/sunfat_ps

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  【2】『食べ物のおいしさを引き出す「こく」の定義と寄与成分』
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    日本獣医生命科学大学 応用生命科学部
       教授 西村 敏英 先生・助教 江草(雜賀)愛 先生

  さまざまな食べ物のおいしさを表現する言葉として使われているが、
  明確な定義がされていなかった「こく」。
  食肉・食肉加工品を中心に、おいしさと「こく」の関わりや「こく」
  発現のメカニズムの研究に携わってこられた西村先生、江草先生に
  「こく」の定義と味・香り・食感の面で食べ物に「こく」を与える
  成分について綴っていただきました。

 ▼『食べ物のおいしさを引き出す「こく」の定義と寄与成分』
  http://www.taiyokagaku.com/tomorrow_solution/backnumber/20141101.html

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  【3】健康を作る素材のチカラ Vol.9
    いつもの生活に癒しをプラスする方法
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  新たな機能性表示制度導入に向けて・・・
  本コーナーでは気になる“健康の悩み”とそれにリンクする“素材の
  チカラ”を研究データとともに紹介いたします。
 
  Vol.9のテーマはストレスを抱える現代人に求められる「リラックス」
  です。今回は、緑茶に含まれるアミノ酸の一種「L-テアニン」のリラ
  ックス効果をご紹介いたします。

 ▼いつもの生活に癒しをプラスする方法
  http://www.taiyokagaku.com/health/relax
 
  ▽健康を作る素材のチカラ シリーズ一覧はこちら▽
  http://www.taiyokagaku.com/health/category/fanctionalfoodscience

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  【4】機能性素材情報
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  どんな素材があるの?その素材の安全性は大丈夫?エビデンスは?
  新たな機能性表示制度導入に向けて、素材の情報収集をされている方
  も多いのではないでしょうか。
  太陽化学の機能性素材をご紹介いたします。

  ▼リラックス・集中力・睡眠には【L-テアニン】(学術・論文報告)
  http://www.taiyokagaku.com/technology/report/theanine
  ▼ダイエット・消臭・風邪予防には【緑茶カテキン】(学術・論文報告)
  http://www.taiyokagaku.com/technology/report/catechin
  ▼血糖値・排便コントロールには【グァーガム酵素分解物】(学術・論文報告)
  http://www.taiyokagaku.com/technology/report/fiber

  ▼眼の健康に対する効果で注目の【ルテイン】
  http://www.taiyokagaku.com/technology/health/lutein
  ▼血管や脳の健康に対する効果で注目の【DHA】
  http://www.taiyokagaku.com/technology/health/dha

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  編集:太陽化学株式会社 東京本社 TS 編集局 担当:上田
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  発行:太陽化学株式会社
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