マイクロ波加工品
電子レンジでも使われているマイクロ波を応用することで、様々な食品を乾燥させることができます。太陽化学では、このマイクロ波を利用した乾燥加工品製造を幅広く行っております。世界最大級の食品用連続式マイクロ波乾燥装置を有し、安定した品質で大量に製造が可能です。即席麺や即席スープで広く使用されるスクランブルエッグやカキタマフレークなどの卵を模したものから、菓子などのトッピングとして彩り豊かなイチゴ・抹茶などの顆粒形状のもの、近年では油脂を高含有させた乾燥品も上市するなど新たな技術開発にも取り組んでいます。ただの彩りの素材としてだけではなく、プラスαの価値を演出する可能性も秘めた素材です。
主な機能
- 具材として
- トッピングとして
- 彩り
- 食感演出
- 調味補助
主な用途
- 即席食品（麺・スープなど）
- 製菓
- 製パン
- ふりかけ
- お茶漬け