おいしい鉄強化飲料を作りたい 業種：健康食品、飲料、乳業
女性の10～20％はほぼすべての年代で貧血との報告があります。また、育ち盛りの10代以下の男性も鉄摂取不足であるといわれております。貧血はさまざまな体調不良を引き起こし、子供の貧血は学習能力に影響するという報告もあります。鉄摂取不足の状況からわかるように、普段の食事からは鉄分摂取は充分とはならないため、不足分を飲料で補うことができれば理想的だと考えられます。
しかしながら、鉄素材は色調の変化があったり味が悪いなどの課題があり、簡単に飲料に添加することはできません。
- 解決のご提案
太陽化学独自の技術「NDS（ニュートリションデリバリーシステム）」で、鉄素材添加時の風味・分散性を改善。
より吸収性の良い鉄分強化飲料の開発が可能に！
ニュートリションデリバリーシステムとは、機能性素材が抱える特有の問題を解決しさまざまな商品形態に応用可能とする技術です。ＮＤＳ技術による加工で、機能性素材を効率的に私たちの体に届けることができるようになります。NDSの4つの特徴は、「呈味性」「安定性」「吸収性」「安全性」を向上させることです。今回の鉄の事例、当社の鉄製剤「サンアクティブFe」により解決可能となります。鉄の味がしにくく、胃に優しく、生体への吸収性が良い飲料を開発することができます。また、鉄素材を摂取すると胃が荒れることが懸念されますが、当社素材は乳化剤コーティングにより胃にも優しい設計です。
解決のポイント
- 風味のよい鉄素材を使用
- 当社製剤化技術により、飲料への分散性を向上
- 乳化剤によるコーティングにより、胃にやさしい設計
- 高い生体利用効率を確認