シニア向け商品
将来、確実に市場が広がるシニア向け商品市場に向け、「おいしさ」と「健康維持」を両立した商品開発をサポートします。介護・医療の現場で信頼されているグアーガム分解物など機能性素材から、理想のおいしさを実現するための呈味・食感コントロールまで様々なソリューションにチャレンジします。
主な用途
| 対象商品 | 製品 | 目的 |
|---|---|---|
| 濃厚流動食 | 食品用乳化剤/乳化製剤、増粘安定剤製剤 | 品質の安定化 |
| グアーガム分解物 | 食物繊維強化 | |
| 栄養強化食品 | グアーガム分解物、ＮＤＳ、粉末卵、その他機能性素材 | 鉄強化、食物繊維強化、カルシウム強化（卵殻・海藻カルシウム）、蛋白強化 |
| ムース食 | 増粘安定剤製剤、食品用乳化剤/乳化製剤 | 保型性・粘度・口どけ調節 |
| 液卵・ゆでたまご、さつまいも加工品 | 調味 | |
| やわらか食 | 増粘安定剤製剤 | 食感コントロール |
| 呈味調整剤、たまご風味調整剤、加工液卵、増粘安定剤製剤 | たまご風味付与、風味コントロール | |
| 畜肉・水産加工品 品質向上素材 | 畜肉食感調整 | |
| 液卵・ゆでたまご | ||
| 口腔ケア | 緑茶抽出物 | 殺菌、歯垢の付着防止 |