製菓製パン向け加工食品
主にプリン用にご使用頂ける直火焙煎した色滲みの少なくほどよい苦味のカラメルソース、そして大豆たんぱくを主原料として衛生的でムラなく鮮やかな艶が出るのが特徴の艶出し素材をご用意しております。艶出し剤は、全卵液代替として焼成前に塗布してご使用ください。
主な機能
- 呈味
- 着色
- 艶出し
主な用途
- 製菓
- 製パン
- デザート
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